毛木耳， 毛木耳，又叫蘑菇头、毛木头，是多种蘑菇食用品之一，口感嫩而有嚼劲。

1.毛木耳是一种常见食用菌，又叫香菇、金钱菇，外形被皱缩的褐色菇类，性温咸味，有滋补作用。

2.毛木耳的营养价值 。

毛木耳富含植物蛋白、多种维生素和矿物质，含有的蛋白质丰富，可提供我们合成必需的氨基酸，也可以替代动物性蛋白质。

毛木耳还含有比其他蔬菜更多的维生素和微量元素，能预防维生素不足引起的营养缺乏病，有补充营养和保健作用。

3.毛木耳的食用功效。

毛木耳可以降低血脂、有利于血液循环，能有效预防冠心病。

可以增强免疫力，预防感冒。

此外还有抗衰老作用，能抗癌防癌，促进肝脏健康，促进肠胃蠕动，改善消化，减少毒素的吸收，减轻疲劳等。

4.毛木耳的食用诀窍。

因为毛木耳的脆性比较大，所以它不宜放太久的火上煮，否则会影响口感。

由于口味比较清淡，所以要搭配一些调料，来增加食物的口感和营养价值，最常见的做法就是把毛木耳加入肉类中，搭配其他素材物，一起烹调出美味的佳肴。

类似木耳黑色脆的东西叫什么

1.木耳黑色脆的东西指的是黑木耳，普通的木耳大家也都很熟悉，只是它外表的颜色不一样，木耳本身也没有脆性，可见它的黑色脆只是是口感上的一种表达。

黑木耳又称川木耳、大段木耳，是一种常见的食用菌，也是藏北及川西比较常见的菌类，使用湘北木耳原料萃取、制成，它具有草药性、滋补强壮及免疫调节的作用。

2.黑木耳煮熟后的口感食用上也比较特殊，滋润香润、清甜爽口，味美而纤细，柔软可口，吃完还有清爽滋润的秋意，因此也受到很多饮食界人士的喜爱！ 3.黑木耳的生长期短，而且又能杀虫清洁，故称为“药食同源”的营养食品，确实是很值得我们去推荐和经常食用的优秀健康食品，因为它既鲜美可口，又有滋润的功效，而且性价比很高！

比木耳大还厚脆脆的什么

1.木耳是一种又称耳菜、黑木耳的传统食材，常用来作为汤羹、炒菜的辅料。

它有着浓厚的香味，口感松软筋道，富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质和食物纤维，营养丰富，受到大多数人的喜爱。

2.脆脆的食材还有很多，比如油炸豆干、木薯条等，它们都是很凉爽口感的食材，也是一种常见的调料，它们丰富腌汁、粥等菜肴的口感。