黑木耳的营养价值，黑木耳富含多种维生素和矿物质，能够改善营养不良，增强抵抗力和抗氧化能力。

1.黑木耳的营养价值不容小觑，它富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，可以减少尿酸排出体外，保护血管健康。

2.黑木耳含有丰富的多糖和多聚糖类物质，可以有效清除体内多余的胆固醇，从而防止动脉硬化和高血压的发展。

3.黑木耳的木酸具有抗氧化作用，可以抑制自由基，使皮肤免受紫外线和氧化应激的损害，使皮肤更加健康光亮。

4.黑木耳中含有大量的微量元素，可以补充动物身体所需的矿物质，对动物身体功能有良好的改善作用。

5.黑木耳的多糖、多聚糖类物质可以调节肠道菌群，具有预防肠道疾病的功能，可以增强免疫力，它还可以有效预防结肠癌。

六种人不宜吃木耳

1. 慢性胃炎患者：

食用木耳会刺激胃肠道而加重病情，不宜食用。

2. 感冒患者：

木耳含有大量的碘，会加重感冒患者的体质，并引起痰多，清热解毒物质反而会抑制病毒的新陈代谢，不宜食用。

3. 吃法药的人：

木耳是温热性的食物，而法药本身是清冷性的药物，两者相抵，法药的药效会大打折扣，不宜食用。

4. 女性月经不调、月经过多、月经腹痛患者：

木耳含有大量碘，温热性较重，易引起腹胀及不适，不宜食用。

5. 小儿：

儿童的消化器官尚处于发育阶段，消化力相对较弱，喝料和吃木耳会重负肝脏，容易引起胃肠道不适，不宜食用。

6. 孕妇：

尚未妊娠的孕妇应尽量少吃蘑菇类，妊娠后期可以少吃木耳，但是孕妇期间最好是不要吃木耳的，以免引起胎儿畸形。

木耳吃多了对肾的危害

1. 木耳吃多了确实会对肾脏造成危害。

木耳含有多种营养物质，可以补充人体所需的矿物质和维生素，但是由于这种菌会吸收周围的矿物质和重金属，所以如果木耳的含量过高容易形成毒性物质，导致腎功能障碍，以至于对肾脏造成危害。

2. 吃木耳也要注意量，即使是有营养价值的木耳也不能暴食。

以免对肾脏造成影响甚至损害。

木耳不要每天食用太多，尤其是野生木耳尤其不容易消化吸收，更不能大量服用，这样容易引起消化不良等症状，容易伤害肾脏。

3. 为了尽量避免木耳对肾造成危害，最好在吃木耳前先洗净，若洗不干净，还可以服用水溶性维生素或者服用一种能够解结的草药，以确保其营养价值和减少重金属污染。