猴头菇和什么煲汤最好对胃好(猴头菇加什么养胃炖汤)

来源:编辑整理 时间:2021-11-09 15:04 阅读

关于猴头菇的这个养生健康知识问题,邮币网将为你整理了关于猴头菇的养生小常识:

猴头菇是一种十分珍贵的药用菌,口感鲜嫩,富含营养,生活中人们常将它用来炖汤食用,那么猴头菇和什么煲汤最好呢?接下来一起来看看吧。

 

猴头菇和什么煲汤最好

 

一、猴头菇炖鸡汤

主料:鸡(1500克)猴头菇(150克)。冬笋(25克),油菜(25克),金华火腿(15克)。盐(5克),花椒(1克),黄酒(15克),味精(2克),大葱(10克),姜(10克),八角(3克),茴香籽[小茴香籽](2克),香菜(10克),猪油(炼制)(20克)。

做法:

1、将鸡煺去毛,掏去内脏,用水洗净,斩去头、爪,再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟,用凉水洗净泥沙,用手撕开,挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段,葱、香菜均切成段;姜切成块,用刀拍一下。

2、锅内放少量猪油,烧热后用葱、姜块炸锅,放入鸡肉块煸炒至半熟,添鸡汤,加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿,汤开后用微火炖烂,放入油菜,挑出葱、姜块、八角、茴香,将猴头菇、鸡块等捞在碗内,将锅内的汤烧开,撇去浮沫,放入味精,浇在碗内的鸡块上,上边放上香菜段即可。

 

二、猴头菇炖排骨

原料:鲜猴头菇100克,猪排骨80克,干香菇3朵,盐、适量。

做法:

1、鲜猴头菇洗净,浸泡去苦味。

2、香菇洗净,泡发,切片。

3、猪排骨洗净,汆去血水,切段。

4、将猴头菇、香菇片、猪排骨一起入锅,加水适量。

5、开大火煮沸,然后转中小火煮60分钟。

6、待食材软烂后加入盐调味即可。

 

三、猴头菇炖银耳

原料:猴头菇50克,银耳30克,冰糖适量。

做法:

1、猴头菇用热水浸泡,反复冲洗后剪去根部。

2、再换温水加入适量食用碱泡发,直至酥软后捞出。

3、用清水漂洗干净其碱性,沥干水分备用。

4、银耳提前用清水泡发,撕成小朵备用。

5、银耳、猴头菇一起放入炖盅内,隔水炖煮2小时左右。

6、待食材完全熟透后,根据自己的口味调入适量冰糖即可。

 

四、猴头菇红枣炖鸡汤

材料:鸡肉250克,猴头菇150克,红枣25克,姜片、食盐各适量。

做法:

1、将鸡肉洗净,切成块,放入沸水锅中焯去血水,洗净备用。

2、将猴头菇洗净,用水浸泡,切成厚片。

3、将红枣用水浸泡,洗净,去核。

4、将上述材料和姜放入瓦煲内,加适量清水,用大火煲沸。

5、转至小火煲3小时。

6、最后加入适量盐、色拉油调味即可。

以上就是为大家介绍的猴头菇和什么煲汤最好相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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