银耳汤怎么熬才能熬出来粘稠的感觉(银耳怎么煮才能软烂粘稠)

来源:编辑整理 时间:2021-11-09 16:12 阅读

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银耳汤性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。在家做银耳汤已经十分普遍,可如何煮出可口粘稠的银耳汤却是个问题。下面就为大家介绍银耳汤的做法怎么煮才会粘稠。

 

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠

 

1.浸泡

银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶。

 

2.撕成小朵

把泡发以后的银耳撕成小朵,在撕以前应该先把它底部的黄色部分切掉,然后再把它撕成小朵入锅加清水煮,这样煮出的银耳汤才会粘稠,口感也会特别好。千万不要把泡好的银耳大朵就入锅,那样很难把银耳的有效营养煮出来,煮好以后的银耳汤口感也不理想。

 

3.小火慢炖

火力的控制是让银耳汤粘稠的重要因素之一,平时在家中炖煮银耳汤时,要把银耳提前泡发,撕成小朵以后如果再加入红枣桂圆,莲子等自己喜欢的食材,然后放入适量冰糖,用大火加热煮开,再用小火慢煮,煮制时间大约在40-50分钟左右,而且在煮的过程中要经常用勺子搅动,防止粘锅。

 

4、关火焖

煮银耳汤时用小火慢煮,煮好以后关火,千万不要急着打开锅盖,应该关火后让银耳汤在锅中继续闷10-15分钟,这样会让煮出的银耳汤汤汁更加粘稠,也会让煮好的银耳口感更细滑,更细嫩,十几分钟以后把锅中的银耳汤取出会发现银耳汤不但粘稠,滋味还特别好。

经过上文的介绍后,相信大家对银耳汤的做法怎么煮才会粘稠已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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