小米粥怎么煮好吃又营养(正确的煮小米粥的做法)

来源:编辑整理 时间:2021-11-09 16:12 阅读

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日常生活中,我们经常会熬点小米粥,因为它属于粗粮,不仅有营养还容易吸收,而且常喝小米粥还能帮助我们开胃。那么,小米粥怎么煮呢?下面我们就一起来了解一下吧。

 

小米粥怎么煮

1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处有:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向搅拌,熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

4、搅拌:原来我们煮粥中间搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时,点入少许食用油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

 

小米粥的功效与作用

 

1.调理脾胃

小米粥对人类的脾胃有很明显的调理作用,它可以滋养养血,提高胃功能,更能修复受损的胃黏膜,促进胃液分泌,对人类的消化不良、腹胀和腹泻以及恶心呕吐等多种不良症状都有很好的调理作用。

 

2.安眠

小米粥含有大量的氨基酸,其中的色氨酸具有调节睡眠的功效,而小米中的色氨酸的含量是谷类之首,食用小米粥能使人安然入睡,保证睡眠质量。

 

3.润肠通便

小米粥中含有纤维素较多,它可起到润肠通便的效果,因此平时喝小米粥,可以帮助肠道消化,同时排出肠道内的一些废物堆积,而有助于缓解便秘。

以上就是关于小米粥怎么煮的相关介绍,希望对大家有所帮助。祝身体健康,生活愉快!

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