秋季白鸽煲什么汤最好(用什么炖白鸽汤最滋补)

来源:编辑整理 时间:2021-11-09 16:42 阅读

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鸽肉富含各种营养素,其软骨素含量可与鹿茸媲美,常吃鸽子可以增加营养,改善人体机能,使人富有生气,皮肤靓丽,具有常驻葆青春的功效,那么白鸽煲什么汤最好呢?一起来看看吧。

 

白鸽煲什么汤最好

 

一、山药鸽子汤

食材:白鸽一只、山药、桂圆、枸杞、红枣、干香菇、盐。

做法:

1、鸽子焯水,加入少许料酒祛异味,将鸽子以及食材全部放入砂锅里,一次性加足水(葱打结、山药片、香菇提前泡发)。

2、盖盖子炖2个小时以上调入盐即可,也可以将容易煮烂的食材在最后半小时的时候投入,这样口感脆嫩。

3、最后根据自己口味可以适当添加辅料。

 

二、云腿鸽子汤

食材:鸽子4只,云腿片100克,鸡肉150克,料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。

做法:

1、将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。

2、将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。

3、把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水,炖一个半小时即可。

 

三、枸杞鸽子汤

食材:沙参5g,白芷5g,党参5g,扁豆10g,枸杞10g,薏米40g,红枣25g,山药5g,百合5g,莲子5g,葱10g,姜10g,盐少许。

做法:

1、把各种中草药洗净,葱姜切段备用,新鲜鸽子洗净。

2、整只鸽子用冷水煮开焯水,除去血沫后备用。

3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉喝汤都很美味。

看完上文的介绍后,相信大家对白鸽煲什么汤最好已经有了自己的认识了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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