绿豆汤的营养价值是汤还是绿豆(绿豆营养成分)

来源:编辑整理 时间:2021-12-13 13:27 阅读

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绿豆汤主要有消暑益气、清热解毒等功效。首先绿豆汤中含有大量的蛋白质和磷脂,能够兴奋神经、增进食欲。其次绿豆汤中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,可以防治冠心病、心绞痛等疾病。而绿豆汤中还含有球蛋白和多糖物质,能够加速胆汁中胆盐分泌的,这样就可以有效的降低小肠对我们胆固醇的吸收,可以保持血管健康。

绿豆汤的营养价值 绿豆汤怎么煮

 

绿豆汤怎么煮?

1、将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。

2、将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

绿豆汤的营养价值 绿豆汤怎么煮

3、将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

4、将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

5、将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

 

绿豆汤的食用禁忌

首先对于绿豆沙来说,这是性寒的一种食物,而且对于体虚寒的人群来说,绿豆沙是不适合我们吃的,同时对于脾胃虚寒泄泻的人群来说,绿豆沙同样是应该慎食的。而且在绿豆沙中是含有较多淀粉存在的,所以说我们如果绿豆沙一次吃得过多了,这时候就会导致腹胀的情况产生,还会影响我们的消化。

绿豆汤的营养价值 绿豆汤怎么煮

同时大家吃绿豆沙的时候还要注意,实际上绿豆沙是和一些食物不能一起食用的,是吃绿豆沙的时候需要注意的。主要是在绿豆沙中存在特有的蛋白,这时候就容易和中药中的一些成分发生反应的,这时候还可以起到药效降低的功效,这时候实际上是不利于病情恢复的。

 

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